Boulettes de poulet aux herbes

Boulettes de poulet aux herbes

Idée : Vous pouvez accompagner vos boulettes d’une petite sauce fraîcheur en mélangeant du fromage blanc, des herbes ciselées, un trait d’huile d’olive, sel et poivre.
Plats
Apéritifs
25 min
10 min
15 min
Difficulty
Cost

Preparation steps

1
Coupez le poulet en gros dès.
2
Epluchez l’échalote et l’ail.
3
Lavez les herbes.
4
Dans un mixeur, placez le poulet, l’échalote, l’ail et les herbes. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte.
5
Ajoutez ensuite l’oeuf, la farine, la chapelure et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mixez à nouveau.
6
A l’aide de 2 cuillères, prélevez un peu de pâte puis formez une boule en roulant dans vos mains. Personnellement j’ai fais des boulettes de 35g mais vous pouvez les faire plus petites si vous le souhaitez. Si la pâte colle trop, vous pouvez huiler très légèrement vos mains.
7
Faites cuire dans une poêle avec un trait d’huile d’olive jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.

Ingredients for 8 people

Blancs de poulet 280  g
Grosse échalote 1
Gousses d'ail 1
Herbes fraîches : Menthe, Ciboulette, Persil
Oeuf 1
Farine 2  c.à.s
Chapelure 50  g
Huile d'olive
Sel
Poivre

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