Boulettes de riz au saumon et aux asperges
Ces boulettes de riz au saumon et aux asperges combinent la tendreté des asperges fraîches avec le riche goût du saumon fumé, le tout enveloppé dans une croûte croustillante pour une expérience gustative mémorable. Parfaites pour surprendre vos convives lors d'un dîner élégant.
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Preparation steps
Commencez par éplucher les asperges, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes pour qu'elles soient tendres.
1
Coupez en morceaux le saumon et les asperges.
2
Préparez le riz basmati en suivant les instructions sur l'emballage pour obtenir une base parfaite pour vos boulettes.
3
Dans un grand bol, mélangez le riz égrainé, le mélange saumon-asperges, ajoutez la ricotta et l’aneth finement haché. Rehaussez le tout avec un zeste de citron, une pincée de gingembre, du sel et du poivre pour un assaisonnement parfait.
4
Façonnez la préparation en petites boulettes, roulez-les d'abord dans la chapelure puis dans l'aneth restant pour une finition aromatique et croustillante.
5
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Servez immédiatement pour déguster chaud.
6
Ingredients for 4 people
| Riz basmati précuit | 1 sachet |
| Asperges vertes | 8 |
| Saumon fumé | 3 tranche(s) |
| Ricotta | 2 c.à.s |
| Chapelure | 2 c.à.s |
| Citron | 0.5 |
| Gingembre moulu | 1 c.à.c |
| Brins d’aneth | 8 |
| Huile d’olive | 1 c.à.s |
| Sel | |
| Poivre |