Dans un plat, mélangez l'huile d'olive, le jus des citrons pressés, les restes des citrons, les branches de thym, et le poulet coupé en gros dés

Salez, poivrez, puis couvrez avec du film alimentaire, puis laissez reposer au moins 6h (ne mettez pas au réfrigérateur, ou la marinade risque de durcir).

Mettez les morceaux de poulet sur des pics à brochettes. Conseil : passez les pics à brochettes sous l'eau pour qu'ils ne brûlent pas durant la cuisson

Faites cuire chaque côté au barbecue