Chips de pommes épicées
Des chips de pommes croustillantes et épicées, parfaites pour un snack sain et gourmand.
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L'astuce du chef
Pour des chips bien croustillantes, placez les tranches de pommes sur une grille plutôt que sur une plaque.
Les erreurs à éviter
Ne tranchez pas les pommes trop épaisses, elles ne deviendraient pas croustillantes.
Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Preparation steps
1
Préchauffez votre four à 120°C.
2
Lavez les pommes et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3
Dans un bol, mélangez le sucre brun, la cannelle, le piment de Cayenne (si vous l'utilisez) et le sel.
4
Disposez les tranches de pommes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5
Saupoudrez le mélange d'épices sur les tranches de pommes, en veillant à bien les répartir.
6
Enfournez les tranches de pommes pendant environ 1 heure, en les retournant à mi-cuisson. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent.
7
Sortez les chips de pommes du four et laissez-les refroidir complètement.
8
Servez-les comme snack sain et croustillant.
Ingredients for 2 people
| Pommes Fuji ou Gala | 2 pièces |
| Sucre brun | 1 c. à soupe |
| Cannelle en poudre | 1 c. à soupe |
| Piment de Cayenne (facultatif) | 0.5 c.à.c |
| Sel | 1 pincée(s) |
Conseils de conservation
Conservez les chips dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur croquant.
Accord mets & boissons
Servez avec un thé glacé maison ou une limonade pour une pause rafraîchissante.
Histoire / Origine de la recette
Les chips de pommes épicées sont une alternative saine et gourmande aux chips classiques, inspirées des snacks américains. Elles sont idéales pour un goûter ou un apéritif original.
Variante : Chips de pommes au miel
Ajoutez un filet de miel sur les tranches avant cuisson pour une version plus gourmande.
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