Cornichons au vinaigre
Recette facile et idéale pour faire ses propres bocaux de cornichons.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Sans gluten
Autres
Preparation steps
1
Dans un saladier rempli d'eau, frottez les cornichons fraîchement cueillis avec les pouces, de manière à retirer le duvet piquant. Dans l'eau, les petits picots présents sur les cornichons piqueront beaucoup moins.
2
Dans une assiette, recouvrez les cornichons avec du gros sel pour les faire dégorger (il n'est pas nécessaire de les recouvrir entièrement). Laissez les cornichons dégorger pendant 12h.
3
Dans un bol d'eau froide avec quelques cuillères de vinaigre de conservation, trempez les cornichons pendant 5 minutes.
4
Dans un bocal (type confiture), mettez quelques morceaux d'oignon blanc, le mélange 5 baies, les grains de poivre noir, et les feuilles de laurier.
5
Égouttez les cornichons, puis insérez les dans le bocal en l'inclinant légèrement de manière à faciliter une disposition des cornichons sérée et en hauteur afin d'optimiser l'espace.
6
Ajoutez du vinaigre de conservation de manière à immerger totalement les cornichons.
7
Refermez le bocal, et conservez au frais pendant près d'un mois avant de les consommer.
Ingredients for 1 people
| Petits cornichons | 15 |
| Vinaigre de conservation | 250 ml |
| Gros sel | 2 c.à.c |
| Feuilles de laurier | 3 |
| Mélange 5 baies | 1 c.à.c |
| Grains de poivre noir | 0.5 c.à.c |
| Oignon blanc | 0.25 |
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