Courgettes au chèvre miel
Pour les amoureux du chèvre miel !
Été
Végétarien
Sans gluten
Plats
Cuisine Française
L'astuce du chef
Ajoutez un peu de miel juste avant de servir pour renforcer le contraste sucré-salé.
Les erreurs à éviter
Ne creusez pas trop la courgette, elle risquerait de se casser à la cuisson.
N’ajoutez pas trop de crème, la farce deviendrait liquide.
N’ajoutez pas trop de crème, la farce deviendrait liquide.
Variante : Courgettes farcies végétariennes
Ajoutez des tomates séchées ou des pignons de pin pour varier les saveurs.
Preparation steps
1
Préchauffez le four a 180°C.
2
Découpez la courgette en deux, dans le sens de la longueur.
3
Avec une cuillère à soupe, retirez et réservez la chair de la courgette.
Utilisez une cuillère parisienne pour retirer la chair sans abîmer la peau.
4
Hachez l'ail et l'oignon finement.
Hachez l’ail et l’oignon très finement pour une farce homogène.
5
Dans un bol, mélangez la chair de courgette, la crème fraîche, le fromage de chèvre frais, le miel, la muscade, l'origan, l'ail, l'oignon. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien.
Mélangez bien la farce pour répartir tous les ingrédients.
6
Remplissez les courgettes avec le mélange.
7
Découpez la bûche de fromage de chèvre en 6 rondelles égales.
Découpez des rondelles régulières pour une cuisson homogène.
8
Déposez les rondelles de fromage de chèvre sur les courgettes.
9
Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
10
Ajoutez un filet de miel avant de servir.
Ajoutez le miel juste avant de servir pour préserver son parfum.
Ingredients for 4 people
| Courgette (moyenne) | 1 |
| Fromage de chèvre frais | 100 g |
| Fromage de chèvre en buche | 80 g |
| Crème fraîche | 50 g |
| Miel | 1 c.à.s |
| Gousse d'ail | 1 |
| Oignon | 0.5 |
| Muscade | 1 c.à.c |
| Origan | 1 c.à.c |
| Poivre | |
| Sel |
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc sec ou une limonade maison.
Histoire / Origine de la recette
Les courgettes au chèvre miel sont une spécialité estivale qui associe la douceur du miel au caractère du fromage de chèvre, typique de la cuisine du sud de la France.
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