Dans un pré, choisissez des fleurs de pissenlit bien ouvertes. Lavez-les à l'eau claire. Ôtez les tiges et retirez la base verte pour ne conserver que les pétales. Faites-les sécher quelques heures au soleil si vous pouvez.

Lavez les agrumes, puis coupez-les en rondelles.

Mettez les pétales dans une bassine à confiture avec l'eau et les rondelles d'agrumes. Faites cuire pendant 1 heure à petit bouillon.

Filtrez la préparation avec un torchon en pressant bien celui-ci pour récupérer le maximum de jus. Remettez dans la bassine.

Ajoutez le sucre et faites cuire 45 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la cramaillotte s'épaississe.

Vérifiez la cuisson avec la méthode de la goutte. Votre confiture est cuite quand la goutte se gélatinise.

Versez la préparation dans des pots. Fermez-les et retournez-les immédiatement pour stériliser la confiture.

Replacez les pots à l'endroit quand ils seront complètement refroidis. Conservez-les à l'abri de la lumière.