Croquants aux amandes
Biscuits traditionnels français, légers et ultra croquants. Faciles à préparer, parfaits avec un café ou un thé, ils se conservent longtemps et font de jolis cadeaux faits maison. Un plaisir simple et authentique à chaque bouchée ! Pour 20 croquants
Desserts
Cuisine Française
Preparation steps
1
Préchauffez votre four à 180° C (th 6).
2
Mélangez la farine avec les sucres semoule et vanillé dans un grand saladier.
250 g
125 g
15 g
Farine de blé
250 g
Sucre semoule
125 g
Sucre vanillé
15 g
3
Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
2 pièces
25 g
1 c.à.s
Œufs
2 pièces
Beurre ramolli
25 g
Eau de fleur d'oranger
1 c.à.s
4
Ajoutez les amandes entières avec la peau.
100 g
Amandes entières
100 g
5
Pétrissez la pâte et, sur un plan de travail fariné, formez trois boudins. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
6
Enfournez pour 20 minutes. Sortez la plaque du four et laissez tiédir les boudins avant de les découper en petits tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur.
Pour des biscuits plus croustillants, vous pouvez les remettre au four 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent.
7
Laissez les tiédir avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique pour en préserver le croquant.
Ingredients for 6 people
| Amandes entières | 100 g | |
| Farine de blé | 250 g | |
| Sucre semoule | 125 g | |
| Sucre vanillé | 15 g | |
| Beurre ramolli | 25 g | |
| Eau de fleur d'oranger | 1 c.à.s | |
| Œufs | 2 pièces |
Variante : Version encore plus gourmande
Ajoutez à la pâte des zestes d'orange, de citron ou de clémentine. Vous pouvez aussi remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'extrait de vanille.
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