Croque Auvergnat

Plats
Cuisine Française
Apéritifs
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40 min
20 min
20 min
Difficulty
Cost
Preparation steps
Coupez légèrement la pointe des pieds des champignons et émincez-les en fines lamelles. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
1
Ajoutez les gousses d'ail hachées et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
2
Ajoutez les pousses d'épinards aux champignons 3 minutes avant la fin de la cuisson.
3
Salez et poivrez à votre convenance. Terminez en ajoutant en fin de cuisson les feuilles de basilic hachées ; réservez.
4
Préchauffez votre four à 180 degrés en position grill. Huilez légèrement les 8 tranches de pain de campagne sur une seule face.
5
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, posez 4 tranches de pain de campagne, puis déposez successivement 2 tranches de Cantal, 1 tranche de jambon et la poêlée de champignons. Refermez avec les autres tranches de pain en disposant sur le dessus quelques tranches de Bleu d'Auvergne.
6
Enfournez pendant 8 à 10 minutes environ sous le grill du four. Les croques sont prêts lorsque leur dessus est coloré et les fromages fondus.
7
Ingredients for 4 people
Bleu d'Auvergne 200  g
tranches de Cantal 8
tranches de pain de campagne 8
champignons de Paris 250  g
tranches de jambon blanc 4
gousses d'ail 2
botte de basilic 0.5
pousses d'épinards 200  g
huile d'olive 3  cuillères à soupe
Poivre noir
sel fin
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