Dhal de lentilles de corail, pommes de terre et carottes
Plats
Cuisine Indienne
Preparation steps
1
Epluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
2
Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile neutre puis faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les épices et le petit piment coupé finement.
3
Epluchez la pomme de terre et les carottes. Coupez la pomme de terre en petits dès et les carottes en fines rondelles. Ajoutez-les à la préparation et poursuivez la cuisson environ 3 minutes.
4
Ajoutez les lentilles de corail, le lait de coco et les tomates concassées. Mélangez et couvrez d’eau à hauteur.
5
Laissez mijoter à feu moyen environ 30 minutes. Si au cours de la cuisson, toute l’eau a été absorbée, ajoutez-en un tout petit peu.
6
A la fin de la cuisson (une fois que les carottes et pommes de terre sont cuites), ajoutez le jus de citron.
7
Servez le dhal accompagné de riz blanc et de coriandre ciselée.
Ingredients for 4 people
| Lentilles corail | 130 g |
| Oignon | 0.5 pièce |
| Gousse d'ail | 1 pièce |
| Carottes | 2 pièces |
| Pomme de terre | 1 pièce |
| Huile neutre | |
| Lait de coco | 20 cl |
| Tomates concassées | 300 g |
| Petit piment | 1 pièce |
| Curry | c.à.c |
| Mélange 4 épices | c.à.c |
| Curcuma | c.à.c |
| Citron | 1 pièce |
| Sel | |
| Poivre | |
| Coriandre fraîche |
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