Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

Un plat facile à réaliser mais qui épatera vos convives et régalera vos papilles
40 min
10 min
30 min
Difficulty
Cost

Preparation steps

1
Faites revenir le rôti à la poêle dans l'huile chaude. Salez et poivrez suffisamment la viande, car la pâte est assez fade.
Filet mignon de porc
1 pièce
Huile d'olive
Sel et poivre
2
Nappez-le de moutarde à l'ancienne.
Moutarde à l'ancienne
4 c.à.c
3
Déposez quatre tranches de jambon cru sur la pâte feuilletée.
Tranches fines de jambon cru
4 pièces
4
Roulez le filet mignon dans la pâte feuilletée.
Pâte feuilletée
1 pièce
5
Badigeonnez avec le jaune d'œuf. Réalisez un décor avec le revers d'une lame de couteau et 3 petites cheminées pour laisser échapper la vapeur.
Œuf battu
1 pièce
6
Enfournez à 200° pendant 30 à 40 minutes.
7
Au terme de la cuisson, laissez reposer la viande quelques minutes.
8
Servez avec une sauce à la moutarde.

Ingredients for 4 people

Pâte feuilletée 1  pièce
Filet mignon de porc 1  pièce
Tranches fines de jambon cru 4  pièces
Moutarde à l'ancienne 4  c.à.c
Œuf battu 1  pièce
Huile d'olive
Sel et poivre

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