Fondue Filante from l'auvergne

Fondue Filante from l'auvergne

Végétarien
Plats
Cuisine Française
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Preparation steps

1
Faire cuire les pommes de terre à l’eau et découper le pain en morceaux.
2
Frotter le caquelon à l’ail.
3
Bien râper les trois fromages pour s'assurer de leur bonne fonte, puis les faire fondre dans le caquelon à feu doux avec le Marc d’Auvergne et le vin blanc.
4
Lorsque la fondue est bien homogène, poser le caquelon sur le réchaud de service, et déguster sur un morceau de pain piqué au bout d’une fourchette à fondue, accompagné de pommes de terre et charcuterie.

Ingredients for 2 people

Bleu d'Auvergne 200  g
tomme fraîche 200  g
Cantal entre-deux lait cru 20  g
Gousse d'ail 1
Côtes d'Auvergne blanc 55  ml
Marc d'Auvergne 15  ml
Pain rassis, pommes de terre et charcuterie pour l’accompagnement. 0
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