Gâteau de savoie
Tout le secret de la réussite de ce gâteau résulte dans l'émulsion entre le jaune d'oeuf et le sucre. Tamisez bien votre farine avant de l'incorporer, le gâteau sera plus léger. Faites attention de mélanger très très délicatement les blancs d'oeufs en neige au reste de la préparation.
Végétarien
Desserts
Preparation steps
1
Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents.
6 pièces
Oeufs
6 pièces
2
Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et émulsionnez avec un batteur électrique, juqu'à ce que la préparation double de volume en blanchissant.
200 gr
6 jaune(s)
Sucre semoule blanc
200 gr
Oeufs
6 jaune(s)
3
Tamisez la farine sur la préparation précédente, en remuant très délicatement.
100 gr
Farine
100 gr
4
Occupez-vous maintenant de vos blancs que vous monterez en neige avec le batteur électrique; puis incorporez-les au reste de votre préparation en prenant soin d'aérer votre mélange.
6 blanc(s)
Oeufs
6 blanc(s)
5
A présent, beurrez votre moule, farinez et tapotez-le pour éliminer l'excédent de farine.
1 noix
Beurre
1 noix
6
Versez la pâte, et enfournez à 180°C (th 6) pendant 30 min
Ingredients for 5 people
| Sucre semoule blanc | 200 gr | |
| Beurre | 1 noix | |
| Farine | 100 gr | |
| Oeufs | 6 pièces |
Variante : Gâteau de savoie au chocolat
Pour les fanas de chocolat vous pouvez ajoutez de la poudre de chocolat (environ 2 grammes) dans la pâte après toute la préparation terminée. Tamisez la s'il le faut.
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