Gâteau macaroné aux amandes
D'origine mexicaine, il est aussi appelé "Torta de cielo"
Preparation steps
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Séparez les blancs des jaunes.
5 pièces
Oeuf
5 pièces
3
Battez les blancs et ajoutez progressivement le sucre.
5 pièces
250 g
Attention le mélange doit rester liquide, il ne faut pas monter les oeufs en neige.
Blancs d'oeufs
5 pièces
Sucre en poudre
250 g
4
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec la farine et la levure. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.
250 g
1 c.à.s
0.5 c.à.c
5 pièces
Poudre d'amande
250 g
Farine
1 c.à.s
Levure chimique
0.5 c.à.c
Jaunes d'oeufs
5 pièces
5
Versez le mélange blancs/sucre et mélangez. Ajoutez l'extrait de vanille et d'amande amère. Mélangez de nouveau.
1 c.à.c
1 c.à.c
Extrait de vanille
1 c.à.c
Extrait d'amande amère
1 c.à.c
6
Dans un moule de 22 cm, beurré et fariné, versez la pâte et enfournez pendant 40 minutes.
7
Laissez refroidir avant de démouler et parsemez de sucre glace et d'amandes effilées avant de déguster le gâteau avec un bon café.
Sucre glace
Amande effilée (grillée)
Ingredients for 8 people
| Poudre d'amande | 250 g | |
| Sucre en poudre | 250 g | |
| Farine | 1 c.à.s | |
| Levure chimique | 0.5 c.à.c | |
| Oeuf | 5 pièces | |
| Extrait de vanille | 1 c.à.c | |
| Extrait d'amande amère | 1 c.à.c | |
| Amande effilée (grillée) | ||
| Sucre glace |
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