Gratin de blettes

Gratin de blettes

Végétarien
Plats
1h14
15 min
59 min
Difficulty
Cost

Preparation steps

1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Lavez les blettes et épongez-les. Coupez-les en tronçons de 6 cm, feuilles et tiges comprises. Éliminez les fils et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Blettes
1 kg
3
Préparez la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Assaisonnez avec la muscade , le sel et le poivre. Hors du feu ajouter le gruyère et mélangez.
Réservez une partie du gruyère pour le gratin.
Beurre
40 g
Farine
40 g
Lait demi-écrémé ou sans lactose
50 cl
Muscade
Sel, poivre
Gruyère râpé
100 g
4
Mélangez la béchamel avec les blettes égouttées puis versez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
Recouvrez le gratin du reste de gruyère et enfournez 30 minutes.

Ingredients for 6 people

Blettes 1  kg
Beurre 40  g
Farine 40  g
Lait demi-écrémé ou sans lactose 50  cl
Muscade
Sel, poivre
Gruyère râpé 100  g

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