Gratin de potimarron
Un petit goût de noisette et un côté à peine sucré...👌
Plats
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Preparation steps
Épluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. (Vous pouvez laisser la peau qui se consomme très bien)
1
Coupez-le en cubes et mettez à cuire 30 minutes dans un cuit-vapeur (ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y entre très facilement.
2
Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron. Écrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpé et assaisonnez à votre convenance.
3
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.
4
Faites gratiner sous le gril 10 à 15 minutes. C'est prêt !
5
Vous pouvez ajouter quelques graines de courge torréfiées.
6
Ingredients for 4 people
| Potimarron (1,5 kg) | 1 |
| Parmesan râpé (comté...) | 150 g |
| Crème fraîche | 4 c.à.s |
| Beurre | 30 g |
| Sel, poivre, muscade |