Lefse
Préparez des Lefse, délicieuses crêpes norvégiennes à base de pommes de terre, parfaites pour accompagner les repas ou comme en-cas sucré avec du beurre et du sucre.
Végétarien
Cuisine Norvégienne
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Preparation steps
Faites cuire les pommes de terre, épluchez-les et écrasez-les en purée. Laissez refroidir complètement.
1
Mélangez la purée avec le beurre et la crème. Ajoutez le sel.
2
Incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte que vous pouvez étaler.
3
Divisez la pâte en petites boules. Sur un plan fariné, abaissez chaque boule en une fine galette.
4
Cuisez chaque galette dans une poêle chaude non graissée, environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
5
Empilez les Lefse cuites sur une assiette et couvrez d’un linge propre pour les garder douces.
6
Servez les Lefse tièdes ou à température ambiante, garnies de beurre et de sucre, ou utilisez-les comme base pour des wraps.
7
Ingredients for 4 people
| Pommes de terre | 1 kg |
| Beurre | 100 g |
| Crème | 100 ml |
| Farine | 300 g |
| Sel | 1 c.à.c |