Les Doubitchous de Sofia
Les biscuits classiques du film, roulés (ou pas) à la main sous les aisselles
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L'astuce du chef
Pour obtenir des Doubitchous au cœur fondant, utilisez un chocolat de qualité et veillez à bien enrober chaque morceau de pâte.
Les erreurs à éviter
Ne manipulez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne grasse.
Ne laissez pas les Doubitchous trop longtemps au four : ils doivent rester tendres.
Ne laissez pas les Doubitchous trop longtemps au four : ils doivent rester tendres.
Preparation steps
1
Mélangez le cacao, le sucre, la farine, la margarine fondue, l'huile et la cannelle, jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2
Enrobez un morceau de chocolat avec de la pâte et formez des boudins pour avoir le même aspect que dans le film.
Veillez à bien enrober le chocolat pour éviter qu’il ne s’échappe à la cuisson.
3
Cuisson au four à 160°C pendant 15 minutes. Après 10 minutes de cuisson, reformez les boudins.
À la sortie du four, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour avoir un aspect similaire à ceux du film
Ingredients for 4 people
| Sucre | 100 g |
| Margarine | 100 g |
| Farine | 200 g |
| Huile | 10 cl |
| Cacao | 1 c.à.c |
| Chocolat | 1 tablette |
| Cannelle | 1 pincée |
Conseils de conservation
Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver le moelleux.
Accord mets & boissons
Servez avec un café noir ou un chocolat chaud pour accentuer le côté gourmand.
Histoire / Origine de la recette
Les Doubitchous de Sofia sont une référence culte du film "Le Père Noël est une ordure". Cette gourmandise fictive, d’inspiration slave, est devenue un clin d’œil humoristique de la pop culture française.
Variante : Doubitchous au praliné
Remplacez le morceau de chocolat par une noisette de praliné pour une version encore plus fondante.
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