Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, pelez et coupez l'aubergine dans le sens la longueur puis en lamelles. Faites cuire les aubergines à la vapeur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps , dans une poêle faire revenir l'échalote dans de l'huile d'olive et rajouter la viande hachée.

Une fois la viande bien cuite , ajouter la sauce tomate et assaisonnez à votre convenance et rajoutez le basilic et l'ail.

Dans un plat à gratin légèrement huilé, étaler les tranches d'aubergine, puis recouvrir avec la moitié de la sauce tomate avec la viande hachée, puis étalez une deuxième couche d'aubergine et finir avec la sauce. Enfin recouvrir de gruyère râpé et enfournez pendant 15 minutes.