Pain à la raclette

Idéal en apéritif
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Apéritifs
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3h50
20 min
50 min
2h40
Difficulty
Cost
Preparation steps
Dans un casserole, faites tiédir le lait et la levure, tout en mélangeant pendant 3 minutes.
1
Versez le tout dans un saladier, puis ajoutez la farine, le beurre fondu, et le sel. Mélangez le tout.
2
Pétrissez le pate pendant 5 minutes.
3
Mettez la pate au four ou dans un endroit chaud, recouvert d'un torchon, et laissez gonfler à 30°C pendant 40 minutes.
4
Découpez le fromage en lamelles, et le jambon cru grossièrement.
5
Sortez la pate, et étalez la sur un plan de travail de manière à former un rectangle. Ajoutez au centre 1/3 des lardons, 1/3 du fromage à raclette, et 1/3 du jambon cru. Refermez le tout.
6
Répétez le tout 2 fois de plus.
7
Laissez reposer à l'abri des courant d'air, avec un torchon par dessus, pendant 2 heures.
8
Préchauffez le four à 200°C, et faites cuire le pain pendant 30 minutes.
9
Laissez refroidir le pain avant de le découper.
10
Ingredients for 8 people
Farine 350  g
Lait 20  cl
Levure boulangère sèche 4  g
Beurre 45  g
Fromage raclette 250  g
Lardons 150  g
Jambon cru 3  tranche(s)
Sel 1  c.à.c