Pancakes à la cannelle
Des pancakes moelleux à la délicieuse saveur de cannelle, parfaits pour un petit déjeuner réconfortant.
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L'astuce du chef
Ajoutez une pincée de cannelle supplémentaire dans la pâte pour accentuer le parfum.
Les erreurs à éviter
Ne mélangez pas trop la pâte, les pancakes seraient denses.
N’utilisez pas une poêle trop chaude, ils brûleraient sans cuire à cœur.
N’utilisez pas une poêle trop chaude, ils brûleraient sans cuire à cœur.
Preparation steps
1
Dans un bol, placez la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle moulue et le sel, en veillant à ce que la levure et le sel n'entrent pas en contact direct.
2
Dans un autre bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
3
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène sans trop travailler la pâte.
4
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter un peu de beurre dans la poêle.
5
Verser une louche de pâte dans la poêle chaude. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
6
Répéter avec le reste de la pâte. Garder les pancakes au chaud jusqu'à ce que tous soient cuits.
7
Servir les pancakes chauds avec du sirop d'érable, des fruits frais ou tout autre accompagnement de votre choix.
Ingredients for 4 people
| Farine | 250 g |
| Levure chimique | 11 g |
| Sucre | 60 g |
| Cannelle moulue | 2 c.à.c |
| Œuf | 3 pièces |
| Lait | 300 ml |
| Beurre fondu | 125 g |
| Extrait de vanille | 1 c.à.c |
| Sel | 1 pincée |
Conseils de conservation
Conservez les pancakes dans un linge propre pour préserver leur moelleux. Réchauffez-les à la poêle ou au grille-pain.
Accord mets & boissons
Servez avec un café filtre ou un chocolat chaud.
Histoire / Origine de la recette
Les pancakes à la cannelle sont une variante gourmande du petit-déjeuner américain, appréciée pour leur moelleux et leur saveur épicée.
Variante : Pancakes à la cannelle et pommes
Ajoutez des dés de pommes dans la pâte pour une version encore plus gourmande.
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