Paté aux pommes de terre

Paté aux pommes de terre

Une recette bourbonnaise
Végétarien
Plats
Entrées
Apéritifs
5/5 - 1 review
1h30
30 min
1 hr
Difficulty
Cost
Author

Preparation steps

1
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
2
Mélanger les rondelles de pommes de terre dans un saladier avec 200g de crème fraîche épaisse, l'oignon, l'échalote, l'ail et le persil hachés.
3
Assaisonner (sel, poivre)
4
Déposer une pâte feuilletée sur le moule à tarte. Répartir la préparation sur la pâte et badigeonner les bords avec de jaune d'oeuf.
5
Déposer la seconde pâte feuilletée par dessus. Découper les surplus et coller les pâtes feuilletées ensemble grâce au jaune d'oeuf
6
Badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la pâte feuilletée et quadriller avec la lame d'un couteau
7
Faire un trou au centre de la pâte d'un diamètre de 3-4 cm
8
Enfourner à 180° pour 1h

Ingredients for 6 people

Pâtes feuilletées 2
Pommes de terre 1.5  kg
Crème fraîche épaisse 200  g
Ail 1
Oignon 1
Échalote 1
Sel
Poivre
bottes de Persil 0.5
Oeuf 1

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