Pizza Savoyarde

Pizza Savoyarde

Pour les amateurs de reblochon, chez nous elle fait l'unanimité ! Pour une meilleure pizza, faites la pâte maison (voir mes autres recettes).
Plats
Hiver
Cuisine Française
17 min
10 min
7 min
Difficulty
Cost
L'astuce du chef
Sortez le reblochon du réfrigérateur 30 minutes avant pour une fonte optimale.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez pas les tranches de jambon cru avant cuisson, elles doivent rester fondantes.
Préchauffez le four au maximum pour une pâte bien croustillante.

Preparation steps

1
Préchauffez le four en chaleur tournante à 250°C ou plus si votre four le permet.
2
Avant détaler la crème fraîche, préparez les ingrédients pour éviter que la pâte ne se détrempe : émincez l'oignon, coupez la mozzarella et le reblochon en tranches.
Oignon
0.5 pièce
Mozzarella
100 g
Reblochon
200 g
3
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson professionnelle.
Pâte à pizza
1 pièce
4
Étalez la crème fraîche en laissant 2 cm sur les bords.
Crème fraîche
3 c.à.s
5
Ajoutez les champignons, l'oignon émincé, et les tranches de fromage.
Champignons de paris tranchés
100 g
6
Faites cuire la pizza jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage fondu.
7
Ajoutez les tranches de jambon cru après cuisson
Jambon cru
2 tranche(s)

Ingredients for 4 people

Pâte à pizza 1  pièce
Crème fraîche 3  c.à.s
Champignons de paris tranchés 100  g
Oignon 0.5  pièce
Reblochon 200  g
Mozzarella 100  g
Jambon cru 2  tranche(s)
Accord mets & boissons
Servez avec une salade verte croquante ou une bière blonde.
Histoire / Origine de la recette
La pizza Savoyarde est une création gourmande inspirée des spécialités de Savoie. Elle associe la générosité du reblochon à la douceur de la crème et au moelleux de la pâte à pizza.
Variante : Pizza Savoyarde végétarienne
Remplacez le jambon cru par des légumes grillés pour une version végétarienne.

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