Faire fondre le bouillon de poulet dans 4 verres d'eau

Faire tremper le pain de mie dans le lait et l'émietter

Mélanger la chair à saucisse avec les oeufs, les échalotes hachées, l'ail haché, sel et le pain de mie émietté

Couper le haut des poivrons et les vider avant de les remplir avec de la farce (vous pouvez aussi les couper en 2 dans le sens de la hauteur pour de plus petites parts, ce que j'ai fait) avant de les disposer dans un plat pour le four (préchauffer à 180°C)

Ajouter le riz dans le plat et l'oignon émincé, ainsi que le bouillon de poulet et l'huile

Enfournez pour 45 minutes environs (jusqu'à ce que la totalité de l'eau se soit évaporée)

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur votre farce et des morceaux de courgette dans le riz avant la cuisson. Bonne dégustation !