Poulet au Citron façon Tajine
Parfait avec du couscous épicé en accompagnement
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Preparation steps
Coupez les filets de poulet en morceaux, et déposez les dans un plat pour la marinade
1
Versez l'huile d'olive sur le poulet, et assaisonnez avec du sel fin
2
Ajoutez le curcuma ou le safran et mélangez
3
Prélevez un peu de zeste de citron et ajouter le dans le plat
4
Ajoutez les olives et mélangez
5
Coupez les citrons en 4, et ajoutez les quarts de citron
6
Mélangez et poivrez
7
Émincez les oignons finement. Dans un cocotte ou une sauteuse avec couvercle, versez un peu d'huile d'olive, ajoutez les oignons émincés, et laissez colorer doucement
8
Ajoutez le poulet mariné, et caramélisez avec un peu d'huile d'olive en plus s'il en manque
9
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, et remuez la cuisson
10
Versez un peu d'eau dans le plat de la marinade pour récupérer les restes, et versez dans la cocotte
11
Couvrez et laissez cuire 10 à 15 min à feu doux
12
Vérifiez la cuisson de la volaille et assurez-vous que le jus soit bien réduit
13
Ajoutez le miel, et mélangez
14
Servez dans un plat, et ajoutez les feuilles de coriandre fraiche ou de persil plat
15
Ingredients for 4 people
| Filets de poulet | 4 |
| Oignons | 2 |
| Citron jaune | 1 |
| Miel | 1 c.à.s |
| Curcuma ou Safran | 1 pincée(s) |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Olives vertes dénoyautées | 15 |
| Bottes de Coriandre ou Persil plat | 1.5 |
| Carottes | 2 |
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