Poulet mariné au miel et à la moutarde
Une recette sucrée-salée qui met en valeur la tendreté du filet de poulet grâce à une marinade riche en saveurs.
Sans lactose
Sans gluten
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L'astuce du chef
Pour une marinade encore plus parfumée, préparez-la la veille et laissez le poulet reposer toute une nuit au frais.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas un feu trop fort, la marinade brûlerait avant que le poulet ne soit cuit à cœur.
Ne laissez pas le poulet mariner à température ambiante pour éviter tout risque sanitaire.
Ne laissez pas le poulet mariner à température ambiante pour éviter tout risque sanitaire.
Preparation steps
1
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja, l’ail haché et 1 c.à.s d’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon vos goûts.
2
Dans un saladier, mélangez la marinade avec les filets de poulet, de manière à bien les enrober.
3
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes (1 heure idéalement).
4
Dans une poêle, faites chauffer une c.à.s d'huile d'olive à feu moyen.
5
Égouttez légèrement les filets de poulet et les saisir 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6
Réduisez le feu, ajoutez le reste de la marinade dans la poêle et laissez mijoter 5-7 minutes, en retournant régulièrement le poulet pour qu’il caramélise légèrement.
Ingredients for 4 people
| Filets de poulet | 4 pièces |
| Miel | 3 c.à.s |
| Moutarde | 3 c.à.s |
| Sauce soja | 2 c.à.s |
| Ail | 1 gousse(s) |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
Accord mets & boissons
Servez avec du riz basmati ou une poêlée de légumes verts.
Histoire / Origine de la recette
Le poulet mariné au miel et à la moutarde est une recette rapide et gourmande, mêlant douceur et piquant. Elle s’inspire des classiques de la cuisine familiale et des tendances sucrées-salées.
Variante : Poulet mariné au miel, moutarde et citron
Ajoutez le jus d’un demi-citron à la marinade pour une touche acidulée.
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