Salade de Freekeh, betteraves et feta
Découvrez cette salade rafraichissante et gourmande au Freekeh Sabarot, betteraves et feta.
Végétarien
Plats
Entrées
Preparation steps
1
Presser le jus d'1/2 citron.
2
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
3
Faire cuire 250g de freekeh dans un grand volume d'eau salée pendant 20 minutes.
4
Pendant ce temps, couper en morceaux 3 betteraves déjà cuites. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
5
Émincer un oignon rouge.
6
Égoutter le freekeh et le mettre de côté dans un saladier pour qu'il refroidisse.
7
Hacher finement la menthe et le persil.
8
Couper en cubes 200g de feta.
9
Incorporer tous les ingrédients dans le saladier de freekeh.
10
Rajouter 25g de cranberries séchées.
11
Verser la sauce et mélanger.
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