Salade de pommes de terre nouvelles aux herbes
Une salade de pommes de terre nouvelles rafraîchissante et parfumée aux herbes fraîches, parfaite pour un pique-nique ou comme accompagnement lors de vos barbecues.
Été
Végétarien
Végan
Sans lactose
Sans gluten
Healthy
Entrées
L'astuce du chef
Servez la salade de pommes de terre bien fraîche, idéale pour accompagner vos grillades estivales.
Les erreurs à éviter
Ne coupez pas les pommes de terre tant qu’elles sont chaudes pour éviter qu’elles ne se délitent.
Preparation steps
1
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson homogène.
2
Égouttez et laissez refroidir les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
3
Dans un grand bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
4
Hachez finement le persil, la ciboulette et le basilic.
5
Ajoutez les herbes et les pommes de terre dans le bol avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
6
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ingredients for 4 people
| Pommes de terre nouvelles | 800 g |
| Persil frais | 20 g |
| Ciboulette | 10 g |
| Basilic | 10 g |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Jus de citron | 2 c.à.s |
| Moutarde de Dijon | 1 c.à.c |
| Sel et poivre |
Conseils de conservation
Gardez la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Accord mets & boissons
Un vin blanc sec ou une limonade maison accompagne parfaitement cette salade.
Histoire / Origine de la recette
La salade de pommes de terre nouvelles aux herbes est un incontournable des repas de printemps et d’été, appréciée pour sa simplicité et sa fraîcheur.
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