Salade de pommes de terre nouvelles aux herbes
Une salade de pommes de terre nouvelles rafraîchissante et parfumée aux herbes fraîches, parfaite pour un pique-nique ou comme accompagnement lors de vos barbecues.
Été
Végétarien
Végan
Sans lactose
Sans gluten
Healthy
Entrées
1 hr
10 min
20 min
30 min
Difficulty
Cost
L'astuce du chef
Servez la salade de pommes de terre bien fraîche, idéale pour accompagner vos grillades estivales.
Les erreurs à éviter
Ne coupez pas les pommes de terre tant qu’elles sont chaudes pour éviter qu’elles ne se délitent.
Preparation steps
1
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson homogène.
2
Égouttez et laissez refroidir les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
3
Dans un grand bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
4
Hachez finement le persil, la ciboulette et le basilic.
5
Ajoutez les herbes et les pommes de terre dans le bol avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
6
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ingredients for 4 people
| Pommes de terre nouvelles | 800 g |
| Persil frais | 20 g |
| Ciboulette | 10 g |
| Basilic | 10 g |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Jus de citron | 2 c.à.s |
| Moutarde de Dijon | 1 c.à.c |
| Sel et poivre |
Conseils de conservation
Gardez la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Accord mets & boissons
Un vin blanc sec ou une limonade maison accompagne parfaitement cette salade.
Histoire / Origine de la recette
La salade de pommes de terre nouvelles aux herbes est un incontournable des repas de printemps et d’été, appréciée pour sa simplicité et sa fraîcheur.
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