Salade fraîcheur de lentilles et concombres à la menthe
Une entrée très fraîche, idéale pour les beaux jours !
Entrées
Preparation steps
1
Plongez les lentilles vertes dans une casserole remplie de bouillon de légumes froid. Portez à ébullition et faites cuire 20 min à petits frémissements. Refroidissez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
200 g
2 cube(s)
Lentille verte
200 g
Bouillon de légumes
2 cube(s)
2
Coupez le concombre en dés ou en fines tranches.
1 pièce
Petit concombre
1 pièce
3
Pelez et émincez l’oignon rouge.
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
4
Mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un saladier.
1 pièce
8 CS
Citron jaune
1 pièce
Huile d’olive
8 CS
Sel, poivre
5
Ajoutez les lentilles, les rondelles de concombre et l’oignon.
6
Ciselez un peu de menthe. Ajoutez-la dans la salade.
0.5 botte(s)
Menthe
0.5 botte(s)
7
Râpez un peu de zeste de citron.
1 pièce
Citron jaune
1 pièce
8
Servez bien frais.
Ingredients for 4 people
| Lentille verte | 200 g | |
| Petit concombre | 1 pièce | |
| Oignon rouge | 1 pièce | |
| Menthe | 0.5 botte(s) | |
| Citron jaune | 1 pièce | |
| Huile d’olive | 8 CS | |
| Sel, poivre | ||
| Bouillon de légumes | 2 cube(s) |
Variante : Version plus gourmande
Vous pouvez émietter et ajouter 180 g de feta.
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