Smoothie pomme poire cannelle
Un smoothie onctueux à la pomme, poire et cannelle, facile et rapide, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec une texture veloutée et des notes chaudes d’épices.
Sans gluten
Healthy
Boissons
Automne
L'astuce du chef
Utilisez des fruits bien mûrs pour une saveur naturelle et réduisez le miel si les poires sont très sucrées.
Les erreurs à éviter
Ne mixez pas trop longtemps avec des glaçons pour ne pas diluer; n’ajoutez pas trop de cannelle d’un coup, elle peut dominer le goût.
Preparation steps
1
Épluchez les pommes et les poires, ôtez trognons et pépins, puis coupez-les en morceaux.
2
Versez les morceaux de fruits dans le blender avec le lait, le yaourt grec, le miel, la cannelle et le jus de citron.
3
Ajoutez les glaçons et mixez 45 à 60 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Si vous le souhaitez plus épais, ajoutez 2 à 3 c.à.s de yaourt; plus fluide, ajoutez 30 à 50 ml de lait.
4
Goûtez et ajustez la cannelle ou le miel selon vos préférences, puis servez immédiatement bien frais.
Ingredients for 4 people
| Pommes | 2 pièces |
| Poires | 2 pièces |
| Lait | 200 ml |
| Yaourt grec | 200 g |
| Miel | 1 c.à.s |
| Canelle en poudre | 0.5 c.à.c |
| Glaçons | 6 pièces |
| Jus de citron | 1 c.a.c |
Conseils de conservation
Conservez au réfrigérateur dans une bouteille hermétique jusqu’à 24 h; secouez avant de servir. Évitez la congélation pour préserver la texture.
Accord mets & boissons
Servez avec un granola croustillant ou des amandes grillées; accompagnez d’un thé vert léger ou d’une infusion verveine.
Histoire / Origine de la recette
Inspiré des mariages classiques de la pâtisserie (pomme, poire, cannelle), transposé en boisson saine et rapide.
Variante : Version végan
Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal (soja ou coco) et le miel par du sirop d’érable.
Variante : Boost protéiné
Ajoutez 20 g de protéine en poudre neutre ou vanille et 1 c.à.s de flocons d’avoine.
Variante : Style tarte aux pommes
Ajoutez 1 pincée de muscade et 1 c.à.s de beurre d’amande pour une note pâtissière.
Variante : Détox fibre
Conservez les peaux de pommes bio et ajoutez 1 c.à.s de graines de chia, puis laissez épaissir 5 minutes.
Variante : Sans sucres ajoutés
Supprimez le miel et renforcez la douceur avec 1/2 banane bien mûre.
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