Sushis
Apprenez à préparer des sushis maison, des bouchées délicates et savoureuses à base de riz vinaigré et de poisson frais.
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Preparation steps
Rincez le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
1
Placez le riz et l'eau dans une casserole. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires.
2
Dans une petite casserole, chauffez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez ce mélange sur le riz cuit et mélangez délicatement. Laissez refroidir.
3
Coupez le saumon et le thon en fines tranches. Épluchez et tranchez le concombre et l'avocat en bâtonnets.
4
Placez une feuille de nori sur une natte de bambou. Étalez une couche de riz sur la feuille de nori en laissant un bord libre de 2 cm en haut.
5
Disposez quelques tranches de poisson, de concombre et d'avocat au centre du riz. Ajoutez une petite quantité de wasabi si désiré.
6
Roulez la feuille de nori en vous aidant de la natte de bambou pour former un rouleau serré. Humidifiez légèrement le bord libre pour sceller le rouleau.
7
Coupez le rouleau en tronçons de 2 cm avec un couteau bien aiguisé.
8
Servez les sushis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
9
Ingredients for 4 people
| Riz à sushi | 300 g |
| Eau | 400 ml |
| Vinaigre de riz | 5 c.à.s |
| Sucre | 2 c.à.s |
| Sel | 1 c.à.c |
| Feuilles de nori | 4 |
| Saumon frais | 200 g |
| Thon frais | 200 g |
| Concombre | 1 |
| Avocat | 1 |
| Wasabi | 1 c.à.c |
| Sauce soja | 4 c.à.s |
| Gingembre mariné | 50 g |