Tarte aux pommes

Végétarien
Desserts
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2h25
45 min
40 min
1 hr
Difficulty
Cost
Preparation steps
Préparer la pâte brisée : tamiser la farine, ajouter le sucre, le sel et le beurre.
1
Sabler entre les mains. Ajouter l'oeuf battu puis l'eau petit à petit jusqu'à formation d'une boule de pâte qui ne colle pas aux doigts.
2
Aplatir légèrement la boule de pâte, la filmer et entreposer au réfrigérateur au moins 1h.
3
Préchauffer le four à 200°C.
4
Beurrer un cercle à tarte (24cm) et le poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5
Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la déposer à l'intérieur du cercle.Bien appuyer sur tout le pourtour pour faire adhérer la pâte et couper le surplus. Piquer la pâte à la fourchette.
6
Verser la compote à l'intérieur et l'étaler uniformément. Disposer dessus les lamelles de pommes harmonieusement. Parsemer de dés de beurre et de sucre roux. Ajouter de la cannelle sur le tout.
7
Faire cuire 30 min env. Baisser la température du four à 180°C si la tarte dore trop vite. Laisser refroidir.
8
Ingredients for 6 people
Farine 200  g
Beurre en dés 100  g
Sucre semoule 10  g
Sel 4  g
Eau 20  g
Compote maison 180  ml
Pommes 3
Beurre 10  g
Sel 1  pincée(s)
Sucre roux 20  g
Cannelle 10  g