Préchauffer le four à 200°C .

Éplucher et couper le potimarron en deux . Évidé le et couper le en lamelle.

Dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, badigeonner le fond du mélange huile et miel .

Recouvrir des lamelles de potimarron en serrant bien . On peut même superposer les lamelles entre elles pour avoir le moins d'espace possible.

Assaisonner et ajouter du thym. Puis, enfourner pendant 25 minutes.

Après cette première cuisson, ajouter 3/4 de la feta puis recouvrir le tout avec la pâte feuilletée. Replier les reborts et enfourner de nouveau pour 25 minutes.

Retourner la tarte sur une assiette et parsemer le reste de feta. Servir avec de la salade verte . Bon appétit !