Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajoutez le mascarpone, et fouettez le tout.

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au mélange. Réservez la préparation.

Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans le café, puis déposez une première couche au fond d'un plat allant au four. Ajoutez une couche du mélange mascarpone.

Répétez l'étape 5 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange ou de biscuit, en terminant par le mascarpone.

Saupoudrez d'un peu de cacao.

Placez le Tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.