Name: Filet de porc extra tendre
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Rôti de porc (600 g); Matière grasse; Cube de Jus de rôti Knorr (1); Vin blanc (15 cl); Bouquet garni; Sel, poivre du moulin; Oignons ou échalotes (2)

Filet de porc extra tendre

Pour une viande plus tendre et savoureuse, adoptez la cuisson basse température

Sans lactose

Sans gluten

Saint-Valentin

Plats

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2h10

10 min

2 h

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/28/24

Marie Laure

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Faites dorer le rôti avec la matière grasse dans une poêle chaude. Déposez-le dans un plat allant au four.

Rôti de porc

600 g

Matière grasse

Dans la poêle, faites fondre les oignons (ou échalotes) ciselés. Puis, déglacez les sucs de cuisson avec le vin blanc et un peu d'eau. Laissez bouillonner un peu et ajouter un cube de Jus de rôti. Faites-le dissoudre en l'écrasant à la fourchette.

Oignons ou échalotes

2 pièces

Vin blanc

15 cl

Cube de Jus de rôti Knorr

1 pièce

Versez le jus ainsi préparé sur le rôti avec les oignons. Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni.

Sel, poivre du moulin

Bouquet garni

Faites cuire au four à basse température (Thermostat 80°) pendant au moins 2 heures en mode traditionnel. Vérifiez la cuisson au besoin en vous aidant d'une sonde.

Le rôti peut attendre 1 heure dans le four à température 60°.

Ingrédients

4 personnes

	Rôti de porc	600 g
	Matière grasse
	Cube de Jus de rôti Knorr	1 pièce
	Vin blanc	15 cl
	Bouquet garni
	Sel, poivre du moulin
	Oignons ou échalotes	2 pièces