Soupe froide de concombre et avocat à la menthe
Une soupe rafraîchissante et légère, parfaite pour les jours d'été. Le concombre, l'avocat et la menthe se combinent pour offrir une saveur fraîche et satisfaisante.
Végétarien
Sans gluten
Entrées
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Étapes de préparation
Pelez et coupez le concombre en morceaux. Dénoyautez les avocats et coupez-les également.
1
Mettez les concombres, les avocats, le jus de citron, les feuilles de menthe, le yaourt, la gousse d'ail épluchée, l'eau froide, le sel et le poivre dans un mixeur.
2
Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
3
Réfrigérez la soupe pendant au moins 30 minutes avant de servir.
4
Servez la soupe froide, décorée de quelques feuilles de menthe supplémentaires.
5
Ingrédients pour 4 personnes
| Concombre | 1 |
| Avocat | 2 |
| Jus de citron | 2 c.à.s |
| Menthe fraîche | 10 feuille(s) |
| Yaourt nature | 150 g |
| Ail | 1 gousse(s) |
| Eau froide | 250 ml |
| Sel | 1 c.à.c |
| Poivre noir | 1 c.à.c |