Soupe froide de concombre et avocat à la menthe
Une soupe rafraîchissante et légère, parfaite pour les jours d'été. Le concombre, l'avocat et la menthe se combinent pour offrir une saveur fraîche et satisfaisante.
Été
Végétarien
Sans gluten
Healthy
Entrées
L'astuce du chef
Servez la soupe bien froide pour une entrée ultra rafraîchissante lors des journées chaudes.
Les erreurs à éviter
Ne mixez pas trop longtemps pour éviter que la soupe ne devienne trop liquide.
Étapes de préparation
1
Pelez et coupez le concombre en morceaux. Dénoyautez les avocats et coupez-les également.
Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture veloutée.
2
Mettez les concombres, les avocats, le jus de citron, les feuilles de menthe, le yaourt, la gousse d'ail épluchée, l'eau froide, le sel et le poivre dans un mixeur.
Ajoutez le jus de citron dès le mixage pour éviter l’oxydation.
3
Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
4
Réfrigérez la soupe pendant au moins 30 minutes avant de servir.
5
Servez la soupe froide, décorée de quelques feuilles de menthe supplémentaires.
Ingrédients pour 4 personnes
| Concombre | 1 pièce |
| Avocat | 2 pièces |
| Jus de citron | 2 c.à.s |
| Menthe fraîche | 10 feuille(s) |
| Yaourt nature | 150 g |
| Ail | 1 gousse(s) |
| Eau froide | 250 ml |
| Sel | |
| Poivre noir |
Conseils de conservation
Consommez dans les 24 heures pour préserver la couleur et la fraîcheur de l’avocat.
Accord mets & boissons
Un vin blanc sec ou une eau infusée à la menthe accompagne cette soupe.
Histoire / Origine de la recette
La soupe froide concombre-avocat à la menthe est une recette moderne, inspirée des cuisines méditerranéennes et orientales.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Pour protéger ce formulaire contre le spam, nous utilisons Google reCAPTCHA,
qui nécessite votre consentement aux cookies correspondants.
Veuillez accepter ces cookies pour pouvoir publier un commentaire.
Avis des utilisateurs (0)
Aucun avis pour le moment