Name: Soupe Miso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Japonaise
Ingredients: Bouillon dashi (1 l); Pâte de miso (4 c.à.s); Tofu (200 g); Algues wakame séchées (2 c.à.s); Oignons verts (2)

Soupe Miso

Préparez une soupe miso japonaise traditionnelle, légère et savoureuse, idéale pour accompagner vos repas.

Végétarien

Sans lactose

Sans gluten

Healthy

Entrées

Cuisine Japonaise

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25 min

10 min

15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/13/24

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Les erreurs à éviter

Ne portez pas la soupe à ébullition après avoir ajouté le miso, cela en altérerait le goût.

Étapes de préparation

Réhydratez les algues wakame dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

Algues wakame séchées

2 c.à.s

Coupez le tofu en petits cubes.

Tofu

200 g

Émincez les oignons verts.

Oignons verts

2 pièces

Dans une casserole, portez le bouillon dashi à ébullition.

Bouillon dashi

1 l

Réduisez le feu et ajoutez la pâte de miso en mélangeant bien pour qu'elle se dissolve.

Pâte de miso

4 c.à.s

Ajoutez les cubes de tofu et les algues wakame réhydratées. Laissez cuire pendant 2-3 minutes.

Ajoutez les oignons verts émincés juste avant de servir.

Servez la soupe miso chaude.

Ingrédients

4 personnes

	Bouillon dashi	1 l
	Pâte de miso	4 c.à.s
	Tofu	200 g
	Algues wakame séchées	2 c.à.s
	Oignons verts	2 pièces

Conseils de conservation

Consommez la soupe immédiatement après préparation pour profiter de la texture du tofu et des algues.

Accord mets & boissons

Servez avec un thé vert japonais ou un saké léger.

Histoire / Origine de la recette

La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise, servie au quotidien en accompagnement des repas. Elle se distingue par sa simplicité et ses bienfaits digestifs.