Soupe Miso
Préparez une soupe miso japonaise traditionnelle, légère et savoureuse, idéale pour accompagner vos repas.
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Healthy
Entrées
Cuisine Japonaise
Les erreurs à éviter
Ne portez pas la soupe à ébullition après avoir ajouté le miso, cela en altérerait le goût.
Étapes de préparation
1
Réhydratez les algues wakame dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
2
Coupez le tofu en petits cubes.
3
Émincez les oignons verts.
4
Dans une casserole, portez le bouillon dashi à ébullition.
5
Réduisez le feu et ajoutez la pâte de miso en mélangeant bien pour qu'elle se dissolve.
6
Ajoutez les cubes de tofu et les algues wakame réhydratées. Laissez cuire pendant 2-3 minutes.
7
Ajoutez les oignons verts émincés juste avant de servir.
8
Servez la soupe miso chaude.
Ingrédients pour 4 personnes
| Bouillon dashi | 1 l |
| Pâte de miso | 4 c.à.s |
| Tofu | 200 g |
| Algues wakame séchées | 2 c.à.s |
| Oignons verts | 2 pièces |
Conseils de conservation
Consommez la soupe immédiatement après préparation pour profiter de la texture du tofu et des algues.
Accord mets & boissons
Servez avec un thé vert japonais ou un saké léger.
Histoire / Origine de la recette
La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise, servie au quotidien en accompagnement des repas. Elle se distingue par sa simplicité et ses bienfaits digestifs.
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