Enchiladas

Enchiladas

1h15
30 min
45 min
Difficulty
Cost

Preparation steps

1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. Coupez en cube les blancs de poulet. Lavez, épépinez et coupez en lamelles le poivron.
Oignons rouges
3 pièces
Ail
3 gousse(s)
Blanc de poulet
500 g
Poivron
1 pièce
2
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et le poivron avec de l'huile d'olive. Ajoutez le poulet et 2 gousses d'ail et laisser cuire pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez le mélange d'épices mexicaine et 5 c.à.s de concentré de tomate.
Huile d'olive
Ail
2 gousse(s) sur 3 gousse(s)
Mélange épicé mexicaine
5 c.à.s
Concentré de tomate
5 c.à.s sur 10 c.à.s
3
Lavez et coupez les tomates en quartier. Mixez-les et versez la moitié du jus de tomates dans la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Tomates
4 pièces
4
Pendant ce temps, préparez une sauce tomate : dans une casserole faites revenir une gousse d'ail avec de l'huile d'olive, puis ajoutez 5 c.à.s de concentré de tomate et le reste de jus de tomates mixés. Assaisonnez.

Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Optionnel : ajoutez des petits morceaux de piments.
Ail
1 gousse(s) sur 3 gousse(s)
Concentré de tomate
5 c.à.s sur 10 c.à.s
Sel, poivre
Piment
5
Dans un plat à gratin, déposez les tortillas garnies de poulet roulées sur elles-mêmes. Recouvrez de la sauce tomate et de cheddar râpé.
Tortillas de blé
8 pièces
6
Enfournez pendant 30 minutes.

Ingredients for 4 people

Tortillas de blé 8  pièces
Blanc de poulet 500  g
Tomates 4  pièces
Poivron 1  pièce
Oignons rouges 3  pièces
Ail 3  gousse(s)
Cheddar 100  g
Concentré de tomate 10  c.à.s
Mélange épicé mexicaine 5  c.à.s
Piment
Huile d'olive
Sel, poivre

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