Croquants aux amandes
Biscuits traditionnels français, légers et ultra croquants. Faciles à préparer, parfaits avec un café ou un thé, ils se conservent longtemps et font de jolis cadeaux faits maison. Un plaisir simple et authentique à chaque bouchée ! Pour 20 croquants
Desserts
Cuisine Française
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Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180° C (th 6).
1
Mélangez la farine avec les sucres semoule et vanillé dans un grand saladier.
2
Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
3
Ajoutez les amandes entières avec la peau.
4
Pétrissez la pâte et, sur un plan de travail fariné, formez trois boudins. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
5
Enfournez pour 20 minutes. Sortez la plaque du four et laissez tiédir les boudins avant de les découper en petits tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur.
6
Pour des biscuits plus croustillants, vous pouvez les remettre au four 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent.
7
Laissez les tiédir avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique pour en préserver le croquant.
8
Variante : ajoutez à la pâte des zestes d'orange, de citron ou de clémentine pour la rendre plus gourmande. Vous pouvez aussi remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'extrait de vanille.
9
Ingrédients pour 6 personnes
| Amandes entières | 100 g |
| Farine de blé | 250 g |
| Sucre semoule | 125 g |
| Sucre vanillé | 15 g |
| Beurre ramolli | 25 g |
| Eau de fleur d'oranger | 1 c.à.s |
| Œufs | 2 |
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