Name: Croquants aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Amande (entière) (100 g); Farine (250 g); Sucre en poudre (125 g); Sucre vanillé (15 g); Beurre mou (25 g); Eau de fleur d'oranger (1 c.à.s); Oeuf (2)

Croquants aux amandes

Biscuits traditionnels français, légers et ultra croquants. Faciles à préparer, parfaits avec un café ou un thé, ils se conservent longtemps et font de jolis cadeaux faits maison. Un plaisir simple et authentique à chaque bouchée ! Pour 20 croquants

Desserts

Cuisine Française

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45 min

20 min

25 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/24/25

Marie Laure

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180° C (th 6).

Mélangez la farine avec les sucres semoule et vanillé dans un grand saladier.

Farine

250 g

Sucre en poudre

125 g

Sucre vanillé

15 g

Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.

Oeuf

2 pièces

Beurre mou

25 g

Eau de fleur d'oranger

1 c.à.s

Ajoutez les amandes entières avec la peau.

Amande (entière)

100 g

Pétrissez la pâte et, sur un plan de travail fariné, formez trois boudins. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Enfournez pour 20 minutes. Sortez la plaque du four et laissez tiédir les boudins avant de les découper en petits tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur.

Pour des biscuits plus croustillants, vous pouvez les remettre au four 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent.

Laissez les tiédir avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique pour en préserver le croquant.

Ingrédients

6 personnes

	Amande (entière)	100 g
	Farine	250 g
	Sucre en poudre	125 g
	Sucre vanillé	15 g
	Beurre mou	25 g
	Eau de fleur d'oranger	1 c.à.s
	Oeuf	2 pièces

Variante : Version encore plus gourmande

Ajoutez à la pâte des zestes d'orange, de citron ou de clémentine. Vous pouvez aussi remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'extrait de vanille.