Paté aux pommes de terre
Une recette bourbonnaise
Végétarien
Plats
Entrées
Apéritifs
Étapes de préparation
1
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
2
Mélanger les rondelles de pommes de terre dans un saladier avec 200g de crème fraîche épaisse, l'oignon, l'échalote, l'ail et le persil hachés.
3
Assaisonner (sel, poivre)
4
Déposer une pâte feuilletée sur le moule à tarte. Répartir la préparation sur la pâte et badigeonner les bords avec de jaune d'oeuf.
5
Déposer la seconde pâte feuilletée par dessus. Découper les surplus et coller les pâtes feuilletées ensemble grâce au jaune d'oeuf
6
Badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la pâte feuilletée et quadriller avec la lame d'un couteau
7
Faire un trou au centre de la pâte d'un diamètre de 3-4 cm
8
Enfourner à 180° pour 1h
Ingrédients pour 6 personnes
| Pâtes feuilletées | 2 |
| Pommes de terre | 1.5 kg |
| Crème fraîche épaisse | 200 g |
| Ail | 1 |
| Oignon | 1 |
| Échalote | 1 |
| Sel | |
| Poivre | |
| bottes de Persil | 0.5 |
| Oeuf | 1 |
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Avis des utilisateurs (1)
Un régal !