Paté aux pommes de terre

Une recette bourbonnaise
Végétarien
Plats
Entrées
Apéritifs
5/5 - 1 avis
1h30
30 min
1 h
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
1
Mélanger les rondelles de pommes de terre dans un saladier avec 200g de crème fraîche épaisse, l'oignon, l'échalote, l'ail et le persil hachés.
2
Assaisonner (sel, poivre)
3
Déposer une pâte feuilletée sur le moule à tarte. Répartir la préparation sur la pâte et badigeonner les bords avec de jaune d'oeuf.
4
Déposer la seconde pâte feuilletée par dessus. Découper les surplus et coller les pâtes feuilletées ensemble grâce au jaune d'oeuf
5
Badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la pâte feuilletée et quadriller avec la lame d'un couteau
6
Faire un trou au centre de la pâte d'un diamètre de 3-4 cm
7
Enfourner à 180° pour 1h
8
Ingrédients pour 6 personnes
Pâtes feuilletées 2
Pommes de terre 1.5  kg
Crème fraîche épaisse 200  g
Ail 1
Oignon 1
Échalote 1
Sel
Poivre
bottes de Persil 0.5
Oeuf 1