Quiche aux trois fromages
Une garniture généreuse, onctueuse et savoureuse 👌
Plats
Entrées
Cuisine Française
Étapes de préparation
1
Étaler la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé et la déposer dans un moule à tarte pas trop large (afin d'obtenir une garniture plus épaisse et généreuse). Réserver au frais.
2
Préchauffer le four à 180°, mode pâtisserie (à défaut mode chaleur tournante).
3
Couper la poitrine de porc en lardons d'1 cm de large. Les faire sauter à la poêle sans matière grasse. Les réserver sur un papier absorbant.
4
Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes d'œufs avec le lait en poudre (qui apportera moelleux et légèreté à la quiche). Ajouter l'eau, la crème, assaisonner de sel, poivre et muscade.
5
Sur le fond de pâte brisée, répartir le fromage puis les lardons. Verser l'appareil aux œufs dessus.
6
Cuire 35 minutes. Laisser refroidir 10 minutes, démouler et déguster.
Ingrédients pour 6 personnes
| Pâte brisée (maison ou du commerce) | 1 pièce |
| Crème liquide entière (ou légère si vous préférez) | 15 cl |
| Lait en poudre demi-écrémé | 50 g |
| Eau | 350 ml |
| Œufs entiers | 2 pièces |
| Jaunes d'œufs | 2 pièces |
| Poitrine de porc (lard ou dés de jambon) | 150 g |
| Mélange 3 fromages râpés | 80 g |
| Sel, poivre, muscade | pièce |
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