Rougail Saucisse
Un délicieux plat traditionnel de l'île de La Réunion à base de saucisses fumées, de tomates et d'épices, que vous pourrez accompagner de riz basmati. Un régal pour les amateurs de cuisine créole !
Sans lactose
Sans gluten
Plats
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Étapes de préparation
Faites cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
1
Coupez les saucisses fumées en rondelles.
2
Hachez finement l'oignon, le piment, le gingembre et l'ail.
3
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
4
Ajoutez les saucisses et faites-les dorer pendant quelques minutes.
5
Ajoutez l'oignon, le piment, le gingembre et l'ail hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6
Incorporez les tomates coupées en dés, le sel, le poivre, le thym et les feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
7
Servez le rougail saucisse chaud, accompagné de riz blanc.
8
Ingrédients pour 4 personnes
| Saucisses fumées (créoles ou réunionnaises) | 400 g |
| Tomates | 6 |
| Oignon | 1 |
| Piment rouge | 2 |
| Gingembre frais | 5 g |
| Ail | 3 gousse(s) |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
| Sel | 1 c.à.c |
| Poivre | 1 c.à.c |
| Brin de thym | 1 |
| Feuilles de laurier | 2 |