Rougail Saucisse

Un délicieux plat traditionnel de l'île de La Réunion à base de saucisses fumées, de tomates et d'épices, que vous pourrez accompagner de riz basmati. Un régal pour les amateurs de cuisine créole !
Sans lactose
Sans gluten
Plats
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1 h
20 min
40 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Faites cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
1
Coupez les saucisses fumées en rondelles.
2
Hachez finement l'oignon, le piment, le gingembre et l'ail.
3
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
4
Ajoutez les saucisses et faites-les dorer pendant quelques minutes.
5
Ajoutez l'oignon, le piment, le gingembre et l'ail hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6
Incorporez les tomates coupées en dés, le sel, le poivre, le thym et les feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
7
Servez le rougail saucisse chaud, accompagné de riz blanc.
8
Ingrédients pour 4 personnes
Saucisses fumées (créoles ou réunionnaises) 400  g
Tomates 6
Oignon 1
Piment rouge 2
Gingembre frais 5  g
Ail 3  gousse(s)
Huile d'olive 2  c.à.s
Sel 1  c.à.c
Poivre 1  c.à.c
Brin de thym 1
Feuilles de laurier 2