Histoire de la Galette des Rois
La tradition de la galette des Rois remonte à l'Antiquité. À l'origine, cette coutume remontait aux Saturnales, festivités romaines célébrant le dieu Saturne. Durant ces festivités, un esclave était temporairement nommé roi et avait le privilège de donner des ordres à ses maîtres. Ce roi éphémère était choisi au hasard, souvent grâce à une fève cachée dans une galette.
Au fil du temps, cette tradition s'est perpétuée, s'associant au contexte chrétien de l'Épiphanie, célébrant la visite des Rois Mages à l'enfant Jésus. La galette des Rois devient alors un gâteau symbolique, partagé en famille ou entre amis, où la fève cachée désigne le roi d'un jour.
Recette Traditionnelle
Retrouvez la recette complète sur SwipEat.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 125g de poudre d'amandes
- 100g de sucre
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 75g de beurre mou
- 1 fève
Étapes
- Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et le beurre.
- Étalez une pâte feuilletée, étendez la préparation en laissant un bord libre.
- Insérez la fève et recouvrez avec la deuxième pâte. Soudez les bords.
- Dorez avec le jaune d'œuf, dessinez des motifs et faites cuire à 180°C pendant 25-30 min.
Astuces pour une Touche Originale
- Variez les garnitures : crème frangipane, fruits confits, chocolat, etc.
- Personnalisez la décoration avec des motifs symboliques ou des fruits.
- Optez pour des mini-galettes individuelles pour une présentation originale.
Célébrez l'Épiphanie avec cette recette traditionnelle et laissez libre cours à votre créativité pour une galette des Rois unique !
Retrouvez également notre recette de Galette à la Frangipane.