Gaufres aux pommes
Goûtez à la légèreté...
Végétarien
Desserts
Cuisine Belge
L'astuce du chef
Pour des gaufres encore plus parfumées, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille dans la pâte. La pomme râpée se marie à merveille avec ces arômes chaleureux !
Les erreurs à éviter
Ne zappez pas le temps de repos de la pâte ! Il permet à la levure de bien agir et garantit des gaufres plus moelleuses. Et attention à ne pas trop charger le gaufrier, la pomme râpée peut faire déborder la pâte.
Preparation steps
1
Mélanger la farine, la levure, le sucre, une pincée de sel, les œufs, le beurre fondu et incorporer le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1h.
2
Éplucher la pomme et la râper pour l'incorporer à la pâte.
Faites chauffer votre gaufrier, la pâte est prête !
Un peu de sucre glace sur votre gaufre et le tour est joué...
Faites chauffer votre gaufrier, la pâte est prête !
Un peu de sucre glace sur votre gaufre et le tour est joué...
Ingredients for 2 people
| Farine | 250 g |
| Levure chimique | 0.5 sachet(s) |
| Oeufs | 2 pièces |
| Lait | 30 cl |
| Sucre | 50 g |
| Beurre | 40 g |
| Pomme | 1 pièce |
Conseils de conservation
Les gaufres se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour leur redonner du croustillant, passez-les quelques minutes au grille-pain ou au four à 180 °C.
Accord mets & boissons
Servez ces gaufres tièdes avec un cidre doux ou un jus de pomme artisanal bien frais. Pour une version goûter, un thé noir aux épices ou un chocolat chaud crémeux seront parfaits.
Histoire / Origine de la recette
La gaufre est une spécialité belge et du nord de la France, traditionnellement sucrée ou salée. Ici, l’ajout de pomme évoque les saveurs rustiques des campagnes françaises, où l’on marie souvent la pâte à crêpe ou à gaufre aux fruits de saison.
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