Mélanger la levure dans un fond de lait tiède et réserver

Mélanger la farine, les grains de gousse de vanille, la cassonade, le sel, la levure la bière, les jaunes d'œufs et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse avant d'ajouter le beurre.

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte.

Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur

Votre pâte est prête ! Pour un peu de gourmandise, ajouter du chocolat fondu et/ou de la crème fouettée sur votre gaufre encore chaude. Régalez-vous !