Salade de quinoa noir aux saveurs méditerranéennes
Découvrez cette salade au quinoa noir, sans gluten, idéale pour un repas coloré qui sent bon la méditerranée.
Végétarien
Plats
Entrées
Preparation steps
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Coupez les bulbes de fenouil en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez-les en quartiers.
3
Coupez les tomates en deux.
4
Enrobez les tomates et les fenouils avec 2 cuillères d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez le tout 35 minutes, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les refroidir à température ambiante.
5
Rincez le quinoa et faites-le cuire 10 à 12 minutes, à couvert, dans 2 fois son volume d’eau. Laissez gonfler 5 minutes, égouttez et laissez refroidir.
6
Préparez la vinaigrette : dans un saladier, mélangez ensemble l’huile restante, le citron, le tamari, le vinaigre et le miel.
7
Ajoutez le quinoa, les quartiers de fenouil, les tomates rôties, la mozzarella déchirée en petits morceaux, le basilic et le persil ciselés. Mélangez, c’est prêt !
Ingredients for 4 people
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