Épluchez les pommes de terre, et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Sortez les pommes de terre avant qu'elles ne soient trop molles, puis coupez-les en rondelles, puis disposez-les dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 200°C.

Émincez les oignons, puis faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Une fois les oignons translucides, ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez le vin blanc dans la poêle, et laissez mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.

Versez les oignons, les lardons et le vin blanc dans le plat à gratin.

Découpez le reblochon en deux, et disposez-le dans le plat à gratin.

Faites cuire pendant 20 minutes à 200°C.