Omelette aux herbes fraîches
Une omelette légère et aromatique, enrichie de diverses herbes fraîches pour un repas simple mais savoureux. Parfaite pour un petit déjeuner, un brunch ou un dîner léger.
Végétarien
Sans gluten
Printemps
Plats
Healthy
Entrées
Cuisine Française
L'astuce du chef
Battez les œufs juste avant cuisson pour une omelette plus aérée.
Les erreurs à éviter
Ne cuisez pas à feu trop vif pour éviter qu’elle ne devienne sèche.
Étapes de préparation
1
Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajoutez les herbes finement hachées.
2
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
3
Versez le mélange d'œufs dans la poêle et cuisez pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore légèrement baveuse au centre.
4
Pliez l'omelette en deux et servez immédiatement sur des assiettes chaudes.
Ingrédients pour 4 personnes
| Œufs | 8 pièces |
| Lait | 4 c.à.s |
| Ciboulette | 10 g |
| Persil plat | 10 g |
| Basilic | 10 g |
| Sel | |
| Poivre noir | |
| Beurre | 20 g |
Conseils de conservation
Dégustez immédiatement, l’omelette ne se conserve pas bien.
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc sec ou une limonade maison.
Histoire / Origine de la recette
L’omelette aux herbes fraîches est un incontournable de la cuisine française, idéale pour mettre en valeur les herbes du jardin au printemps ou en été.
Variante : Omelette aux fines herbes et fromage
Ajoutez du fromage râpé (emmental ou chèvre frais) pour une version plus gourmande.
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