Omelette aux pommes de terre

Végétarien
Sans gluten
Plats
Entrées
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25 min
10 min
15 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Épluchez les pommes de terre, et coupez les en rondelles.
1
Faites cuir les rondelles de pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes.
2
Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons de paris en tranches, épluchez l'oignon et coupez le en lamelles.
3
Dans une grande poêle, faites revenir les champignons avec un peu de beurre pendant 2 minutes à feu moyen, puis ajoutez les oignons. Mélangez et faites cuir pendant 2 minutes de plus.
4
Ajoutez les pommes de terre, et laissez cuire encore 5 minutes.
5
Battez les oeufs dans un saladier, puis ajoutez les dans la poêle.
6
Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance, ainsi qu'un peu de persil. Laissez cuire environ 5 minutes.
7
Repliez l'omelette en deux avant de la couper et de servir.
8
Ingrédients pour 2 personnes
Oeufs 6
Gros champignons de paris 250  g
Pommes de terre 350  g
Oignon 1
Persil
Sel
Poivre
Beurre (pour la cuisson)