Pâtes méditerranéennes aux légumes rotis
Des pâtes al dente mélangées à un assortiment de légumes rôtis, d'olives noires, et de parmesan, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.
Végétarien
Plats
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Émincez l'oignon et l'ail, coupez les tomates cerises en deux, la courgette et l'aubergine en cubes, et le poivron en lamelles.
3
Mettez le tout dans un plat allant au four, puis arrosez généreusement d'huile d'olive.
4
Assaisonnez à votre convenance avec les herbes de Provence, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
5
Mélangez le tout et enfournez pendant 25 minutes à 200°C.
6
Pendant ce temps, coupez les olives noires en rondelles, et faites cuire les pâtes.
7
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les légumes rotis, et le parmesan râpé.
Ingrédients pour 4 personnes
| Pâtes | 200 g |
| Tomates cerises | 200 g |
| Aubergine | 200 g |
| Courgette | 200 g |
| Poivron | 1 |
| Olives noires dénoyautées | 75 g |
| Ail | 2 gousse(s) |
| Oignon | 1 |
| Parmesan râpé | 30 g |
| Huile d'olive | |
| Herbes de Provence | |
| Piment d'Espelette | |
| Sel | |
| Poivre |
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