Pâtes méditerranéennes aux légumes rotis
Des pâtes al dente mélangées à un assortiment de légumes rôtis, d'olives noires, et de parmesan, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.
Végétarien
Plats
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Étapes de préparation
Préchauffez le four à 200°C.
1
Émincez l'oignon et l'ail, coupez les tomates cerises en deux, la courgette et l'aubergine en cubes, et le poivron en lamelles.
2
Mettez le tout dans un plat allant au four, puis arrosez généreusement d'huile d'olive.
3
Assaisonnez à votre convenance avec les herbes de Provence, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
4
Mélangez le tout et enfournez pendant 25 minutes à 200°C.
5
Pendant ce temps, coupez les olives noires en rondelles, et faites cuire les pâtes.
6
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les légumes rotis, et le parmesan râpé.
7
Ingrédients pour 4 personnes
Pâtes | 200 g |
Tomates cerises | 200 g |
Aubergine | 200 g |
Courgette | 200 g |
Poivron | 1 |
Olives noires dénoyautées | 75 g |
Ail | 2 gousse(s) |
Oignon | 1 |
Parmesan râpé | 30 g |
Huile d'olive | |
Herbes de Provence | |
Piment d'Espelette | |
Sel | |
Poivre |