Name: Pâtes méditerranéennes aux légumes rotis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Pâtes (200 g); Tomates cerises (200 g); Aubergine (200 g); Courgette (200 g); Poivron (1); Olives noires dénoyautées (75 g); Ail (2 gousse(s)); Oignon (1); Parmesan râpé (30 g); Huile d'olive; Herbes de Provence; Piment d'Espelette; Sel; Poivre

Pâtes méditerranéennes aux légumes rotis

Des pâtes al dente mélangées à un assortiment de légumes rôtis, d'olives noires, et de parmesan, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.

Été

Végétarien

Plats

5/5 - 1 avis

40 min

15 min

25 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 9/10/24

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour des légumes bien rôtis, ne surchargez pas le plat.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas trop d’huile, les légumes pourraient devenir gras.
Ne faites pas trop cuire les pâtes, elles doivent rester al dente.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Émincez l'oignon et l'ail, coupez les tomates cerises en deux, la courgette et l'aubergine en cubes, et le poivron en lamelles.

Oignon

1 pièce

Ail

2 gousse(s)

Tomates cerises

200 g

Courgette

200 g

Aubergine

200 g

Poivron

1 pièce

Mettez le tout dans un plat allant au four, puis arrosez généreusement d'huile d'olive.

Huile d'olive

Assaisonnez à votre convenance avec les herbes de Provence, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.

Herbes de Provence

Piment d'Espelette

Sel

Poivre

Mélangez le tout et enfournez pendant 25 minutes à 200°C.

Pendant ce temps, coupez les olives noires en rondelles, et faites cuire les pâtes.

Olives noires dénoyautées

75 g

Pâtes

200 g

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les légumes rotis, et le parmesan râpé.

Parmesan râpé

30 g

Ingrédients

4 personnes

	Pâtes	200 g
	Tomates cerises	200 g
	Aubergine	200 g
	Courgette	200 g
	Poivron	1 pièce
	Olives noires dénoyautées	75 g
	Ail	2 gousse(s)
	Oignon	1 pièce
	Parmesan râpé	30 g
	Huile d'olive
	Herbes de Provence
	Piment d'Espelette
	Sel
	Poivre

Accord mets & boissons

Servez avec un vin rosé bien frais ou une eau citronnée.

Histoire / Origine de la recette

Les pâtes méditerranéennes aux légumes rôtis sont un plat coloré, inspiré des saveurs du sud. Elles mettent à l’honneur la diversité des légumes d’été et l’huile d’olive.

Variante : Pâtes méditerranéennes au pesto

Ajoutez une cuillère de pesto maison au moment de servir pour une note herbacée.